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| 產(chǎn)地 | 北京 |
| 品牌 | solarbio |
| 貨號(hào) | S8270 |
| 用途 | 蔗糖，白色結(jié)晶性粉末，味甜，可作用微生物培養(yǎng)基的碳源能量使用。 |
| 包裝規(guī)格 | 250g |
| 純度 | Purity(%)≥99.9% |
| CAS編號(hào) | 57-50-1 |
| 是否進(jìn)口 | 否 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
1. 中文名：蔗糖
2. 英文名：Sucrose
3. CAS ＃：57-50-1
4. 別 名：Saccharose；D(+)-Sucrose；Sugar；D(+)-Saccharose；Cane sugar；α-D-Glucopyranosyl β-D-fructofuranoside；β-D-Fructofuranosyl-α-D-glucopyranoside
5. 分子式：C12H22O11 分子量：342.3
6. 外 觀：白色結(jié)晶
7. 特 性：氯化物(%)：≤0.005 葡萄糖(%)：≤0.1
重金屬(如鉛)(%)：≤0.0005 不溶物(%)：≤0.005
轉(zhuǎn)化糖(%)：≤0.1 鐵(%)：≤0.0005
水分(%)：≤0.03 純度(%)：>99.9
8. 溶解性 ：溶于水，參考濃度10％ 硫酸鹽(%)：≤0.005
9. 比旋光度：+66.3-+66.8
10. 儲(chǔ)存條件：室溫
11. 說(shuō) 明：配制生物培養(yǎng)基；生化研究。
用于科研實(shí)驗(yàn)研究。
蔗糖，白色結(jié)晶性粉末，味甜，可作用微生物培養(yǎng)基的碳源能量使用。
科普：
蔗糖與葡萄糖的區(qū)別：葡 萄 糖 ，又稱右旋糖。一種單糖，含醛基的已糖。固體狀態(tài)為白色結(jié)晶，溶于水稍有甜味，有旋光性，其水溶液旋光向右。廣泛存在于生物體內(nèi)，為某些雙糖（如蔗糖、麥芽糖等）和多糖（如淀粉、纖維素等）的組成成分。游離的葡萄糖存在于某些植物的果實(shí)（如葡萄）和動(dòng)物血液中，是生物體中的主要能源物質(zhì)。人體血液中的葡萄（血糖）含量相對(duì)恒定，正常人空腹和安靜時(shí)血糖濃度為80～120毫克%。中樞神經(jīng)系統(tǒng)幾乎全部依賴血糖的供應(yīng)作為能源，一旦血糖下降到80毫克%時(shí)可能出現(xiàn)糖尿現(xiàn)象。工業(yè)上葡萄糖由淀粉水解制得，60年代應(yīng)用微生物酶法生產(chǎn)葡萄糖。這是一項(xiàng)重大革新，比酸水解法有明顯的優(yōu)點(diǎn)。在生產(chǎn)中原料不必精制，不需耐酸、耐壓的設(shè)備，而且糖液無(wú)苦味，產(chǎn)糖率高。葡萄糖在醫(yī)學(xué)上主要用作注射用營(yíng)養(yǎng)劑（葡萄糖注射液）；食品工業(yè)上葡萄糖經(jīng)異構(gòu)酶處理后可制造果糖，尤其是含果糖42%的果葡糖漿，其甜度同蔗糖，已成為當(dāng)前制糖工業(yè)的重要產(chǎn)品。
蔗糖：自然界分布最廣的非還原性二糖，分子式C12H22O11，存在于許多植物中，以甘蔗和甜萊中含量*，因此得名。純凈的蔗糖是無(wú)色晶體易溶于水，比葡萄糖、麥芽糖甜，但不如果糖甜。蔗糖是由一分子葡萄糖和一分子果糖縮合失去一分子水而成，葡萄糖分子中的醛基和果糖分子中的酮基都被破環(huán)，因此沒(méi)有還原性，屬非還原性二糖。蔗糖在酸或蔗糖酶的作用下，水解生成等量的葡萄糖和果糖。因此其水解產(chǎn)物有還原性。
蔗糖遇濃硫酸發(fā)生脫水反應(yīng)，生成復(fù)雜的混合物，其中有黑色的炭。蔗糖是各種食品的主要甜味劑，也可用于制葡萄糖和果糖。
也就是說(shuō)：在某種特定化學(xué)或物理環(huán)境下，蔗糖可以分解成葡萄糖和果糖這兩種單糖
